No es difcil de usar pan de baguette altamente utilizado ^^
En Francia, el pan baguette se llama baguette con slo levadura salada y harina. Si entra algo ms, no se le llama baguette. Es uno de mis panes favoritos.Hoy he hecho un pan de baguette. La baguette se puede utilizar para sndwiches, pan de ajo, etc., incluso si est estropeada. Una vez que lo cocinas, es bueno dejarlo en el congelador y usarlo.^^ Haca mucho tiempo que no cocinaba para hacer una baguette de pizza y sali muy bien para fermentar la temperatura ambiente.^^
6 sirviendo
En el interior 999 minutos
쉬운언니
Ingrediente
  • división
    1000g
  • Agua
    650g
  • levadura en seco
    20g
  • panificador
    15g
  • sal
    20g
Escalones de cocina
STEP 1/12
Le agregamos harina, agua, panaderas y sal.
STEP 2/12
A continuacin, agregar la levadura seca, evitando la sal. Es mejor si pones levadura cruda, pero se estropea rpido si no terminas el resto, as que la secadora ser buena en casa.^^
STEP 3/12
A continuacin, tienes que usar un mezclador para girar a baja velocidad durante 1 minuto (hasta que el polvo desaparezca) y luego durante 10 minutos a media velocidad- alta velocidad.
STEP 4/12
La masa se estira tan bien que las manos se extienden cuando se tira como en una foto.Devulveme el gluten hasta que est seguro.
STEP 5/12
Ahora, si la masa est bien amasada, ahora cubre la parte superior con plstico o plstico y espera a que se infle dos o tres veces la temperatura ambiente.
Cuando se pone en el refrigerador y fermenta, lo amasas justo la noche anterior y si lo ves a la maana siguiente, se hincha bien.
STEP 6/12
Si la masa se infla dos o tres veces y tiene una estructura real como en la foto, la primera fermentacin se habr terminado.
STEP 7/12
Divida la masa 300g por pieza, roda en crculo y espolvoree con polvo extra durante 10 minutos a temperatura ambiente.
STEP 8/12
Cuando termine la fermentacin intermedia, empuje la masa con un empujn para hacer una forma oval, enrolla la piedra como si fuera un gimbap, sopla como si pellizcara la punta como si fuera un pellizco, luego empuje con la palma para formar el bate.
STEP 9/12
Para la fermentacin secundaria, cubra el vinilo y espere hasta que sea el doble, retire el vinilo cubierto, djelo a temperatura ambiente por un tiempo y corte.
STEP 10/12
Precalentar el horno a 220 grados y rociar la masa con un pulverizador justo antes de ponerlo en el horno.
STEP 11/12
Hornear en un horno precalentado a 220 grados durante 30 minutos y nunca abrir en el medio 220
STEP 12/12
Si la vaina no se abre como en la foto, falla, y cuando sacas el pan y te enfras, el pan de baguette funciona muy bien.^^
El pan de baguette no se ve bien cuando se hace y se corta la masa. Termine la segunda fermentacin, djelo a temperatura ambiente por un tiempo y saque el cuchillo.
Críticas de cocina
5.00
score
  • 604*****
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    Es tan bonito y se hornea bien! Est bueno! Lo horne para comer en las Gambas Gracias por la buena receta.
    2023-11-07 00:41
  • vis******
    score
    Gracias. Eso estuvo delicioso.
    2020-06-24 01:49
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